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Le gluten est une famille de protéines présentes dans le blé, l'orge et le seigle. La glutenine et la gliadine sont les deux principales protéines présentes dans ces grains et elles jouent un rôle en donnant aux aliments contenant du gluten comme la pâte son élasticité et le pain sa texture spongieuse. Un ingrédient dérivé d'un grain contenant du gluten peut être étiqueté «sans gluten».

Un régime sans gluten est le seul traitement de la maladie. Sur le régime sans gluten, vous pouvez manger de nombreux aliments, notamment de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, du riz et des pommes de terre. Vous pouvez également manger des aliments de substitution sans gluten et des aliments transformés qui ne contiennent pas de gluten.

Un régime sain sans gluten n'est pas différent d'un régime par ailleurs sain, sauf qu'il ne contient pas de gluten. Vous devez toujours viser à consommer un équilibre de protéines maigres, de graisses saines, de fruits frais et de légumes nutritifs. Vous pouvez toujours profiter du maïs, du riz, du quinoa, du sarrasin, de l'arrow-root et d'autres céréales anciennes ainsi que des farines à base de noix et de graines comme la d'amande et la de noix de coco.

L'EXPÉRIENCE APP

Notre application est simple à naviguer et propose également plusieurs didacticiels sur la façon d'utiliser l'application.
Comme la recette est un ensemble d'instructions pour la cuisson, notre application fournit également des informations nutritionnelles, des portions, le temps total de préparation. Une autre caractéristique clé de notre application est qu'elle prend en charge plusieurs langues.
Actuellement, nous proposons environ 13 langues principales.

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